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英語でつくる日本料理
Japanese recipes in English
日本料理のおいしさが、
訳した言葉以上に伝わります！
Itadakimasu
イセザキ書房ではとりわけ船のコックさんに多くの料理本をご購入いただいております。
最近は外国人のコックさんも多く、日本料理の本も英語のものが人気です。
社会の国際化が進む中、みなさまの間でも外国の方々とのおつきあいや交流が増えていることでしょう。
外国人の友だちができたら、だれでもいきなり日本文化の親善大使。
日本のことに詳しくてもそうでなくても、相手にいろいろ尋ねられるからです。
相手はあなたを通して日本に親しんでゆきます。
さあたいへん。
そんなとき、ぜひ英文和食レシピブックをご活用下さい。
英和対訳の料理本を開いていっしょに作ってみるのも面白いもの。
プレゼント・贈り物としても大変喜ばれます。
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written by: Shizuo Tsuji, Koichiro Hata photo by: Yoshikatsu Saeki Kodansha International Ltd. 初めての日本料理 辻静雄、畑耕一郎 共著 佐伯義勝 写真 講談社インターナショナル A4判変型 152ページ 4,095円 素材別に100以上のレシピを写真入りで紹介。 海外で入手可能な材料を使った実践的日本料理の本。 インチとセンチ、オンスとグラムを併記。 本文は英文のみ。 |
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藤田裕子・ナヴィインターナショナル編著 Recipes of Japanese Cooking supervised by Yuko Fujita & Navi International ナツメ社 B5変判288ページ1,943円 『英語でつくる和食』の大判・オールカラー版。 主な日本料理は基本的なものから本格的なものまで網羅。 コラムや読み物ページで和食はもちろん日本の文化や作法を広く紹介。 英文と和文が同じページに併記されているので、日本人と外国人で共有できます。 英文はインチ、オンス、和文はセンチ、グラムで表記。 お役立ち度万点の一冊。 |
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written by Tokiko Suzuki Japan Publications Trading 鈴木登紀子著 ベターホーム出版 29.2 x 20.6 cm 160ページ 「NHKきょうの料理」や「3分クッキング」で有名な登紀子ばぁばさんの本。 日本料理を料理の種類と季節ごとに紹介。 一品一品の作り方を詳しい本文と写真でステップバイステップ形式により説明。 用具や基本調理法の解説も丁寧です。 インチとセンチ、オンスとグラムを併記。 本文は英文のみ。 |
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written by Sachiko Murakami 村上祥子の英語で教える日本料理 村上祥子著 ランダムハウス講談社EJ対訳ブックス A5 223ページ1,890円 日本料理を外国人にも美味しく味わってもらうための意外なテクニックが満載です。 外国人でもカンタンに作れる電子レンジ活用のアイデアレシピ集。 |
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ベターホーム協会編 ベターホーム出版局 96ページ 1,575円 ロングセラーで人気の高い『ベターホームの先生達が忙しいときに作っている すぐできるおかず』の英語版です。 簡単で、外国の方でも抵抗なく食べられる代表的な日本料理を紹介。 本文は英文のみ。 |
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by Yumi Umemura, Tom Baker Photos by Noboru Murata 208pp 4,200円(予価) 世界中のSUSHIファンに捧げるおすすめの一冊。 さまざまにアレンジされた斬新で、魅力的なお寿司を紹介。 本文は英文のみ。 |
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by Debra Samuels/Taekyung Chung 160pp 3,300円 和食やタイ料理が定番となったアメリカで、現在流行となっているのが韓国料理です。 失敗なしの韓国料理の作り方を解説。 プルコギ（韓国風焼肉）からビビンバまで基本レシピ、ドレッシングやソースに韓国風を取り入れるコツがマスターできます。 本文は英文のみ。 |
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by Rosalind Creasy 208pp 4,200円(予価) あなたの庭の収穫物から作る200のレシピ集。 様々なハーブ料理、サラダ、スープ、前菜、デザートや飲み物まで、とれたての素材で素晴らしい料理を作りましょう。 本文は英文のみ。 |
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by Alex Skaria,photos by Albert Cassio 176pp 3,600円 用具の使い方の基本から、付け合せ・デザートまで、この一冊で完璧にグリルマスターになれます。 125種類のレシピに加えて、アジアンなソース・ディップのレシピも多数掲載。 本文は英文のみ。 |
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イセザキ書房 店主 佐藤智子
